报告导读
奶酪，又称芝士、干酪、乳酪或起司，是以生鲜乳或脱脂乳、稀奶油为原料，经杀菌、添加发酵剂和蛋白质凝固制成的固态乳制品。奶酪营养成分丰富，含有丰富的钙、磷、维生素，蛋白质和脂肪等营养成分，享有“黄金奶”的美誉。其中，蛋白质含量较生鲜乳高出 10 倍，钙、镁、铁、锌含量是生鲜乳的 5-15 倍，且胆固醇的含量低于牛奶。奶酪还含有活性乳酸菌，具有和酸奶相似的健康益处，有助于提高免疫力。奶酪中的蛋白质经过酶和微生物的作用易被人体消化吸收，消化吸收率可达到 96%-98%。此外，奶酪中几乎不含乳糖，适合于乳糖不耐受的消费者食用。由于奶酪制作工艺特殊，在发酵过程中可以产生其他乳制品没有的丰富口感和风味，可广泛应用于餐饮、甜点、茶饮、儿童零食及休闲零食等多样的消费场景，受到越来越多国内消费者的认可。
随着市场规模快速增长、消费者对奶酪的认知程度和需求日益提升，国产品牌也加快奶酪产业的布局。妙可蓝多受益于儿童奶酪棒快速爆发，市场占有率由 1.9%增长为 4.8%；2018 年，蒙牛设立奶酪事业部发展奶酪业务，奶酪业务增速达 66%；伊利也成立了健康饮品事业部和奶酪事业部，并推出妙芝手撕奶酪以及奶酪芝士酸奶“芝士点”。相比海外品牌，我国本土的奶酪品牌竞争优势为：1)渠道本土化，本土品牌相比海外品牌能够更快地下沉至低线市场，迅速抢占市场份额；2)本土奶酪企业更了解中国消费者的口味偏好，可以更好地结合我国饮食习惯对产品进行研发。日本奶酪行业经历了由海外品牌主导到本土品牌崛起的过程，最终由雪印、六甲黄油、森用、明治等本土品牌主导市场。目前日本奶酪市场 CR5 超过 60%，且均为本土品牌，其中日本奶酪龙头雪印集团市占率为 17%。未来我国有望复制日本奶酪市场发展路径，本土品牌利用现有渠道优势和紧跟国人消费偏好需求，未来有望赶超海外品牌。
2018 年国务院办公厅印发了《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，明确提出要优化乳品结构，发展奶酪制品，该政策为奶酪行业的发展带来了机遇。此外，在 2019 年奶酪发展高峰论坛上，农业农村部副部长于康震也指出，一杯牛奶强壮一个民族，一块奶酪兴盛一个产业。让消费者从“喝奶”向“吃奶”转变。随着奶酪扶持政策不断出台，我国奶酪行业有望加速发展。
我国乳制品行业已逐步完成由渗透率提升向消费升级驱动增长的过渡阶段、逐渐由量升走向价增。
严正声明
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报告目录
第一章 儿童奶酪行业综述
第一节 儿童奶酪行业概述
一、儿童奶酪产品定义
二、儿童奶酪产品分类
1、新鲜奶酪
2、硬质奶酪
3、全脂奶酪
三、儿童奶酪产品用途
1、标准食品超市
2、商场
第二节 儿童奶酪产业的生命周期分析
第二章 2017-2021年全球儿童奶酪行业现状分析
第一节 2017-2021年国际儿童奶酪行业现状分析
一、国际儿童奶酪市场发展历程
二、国际主要国家儿童奶酪发展情况分析
三、国际儿童奶酪市场发展趋势
第二节 儿童奶酪发展环境分析
一、中国宏观经济环境分析（GDP CPI等）
二、欧洲经济环境分析
三、美国经济环境分析
四、日本经济环境分析
五、其他地区经济环境分析
六、 全球经济环境分析
第三节 2017-2021年中国儿童奶酪市场现状分析
一、 2017-2021年中国儿童奶酪市场规模统计分析
二、 2017-2021年中国儿童奶酪市场供给统计分析
三、 2017-2021年中国儿童奶酪市场需求统计分析
四、 2017-2021年中国儿童奶酪行业产能统计分析
1、2017-2021年中国儿童奶酪行业产能统计
2、2017-2021年中国儿童奶酪行业产能配置与产能利用率分析
五、2017-2021年中国儿童奶酪行业PEST（环境）分析
1、经济环境分析
2、政策环境分析
3、社会环境分析
4、技术环境分析
第三章 中国儿童奶酪行业发展环境分析
第一节 中国宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹
二、居民消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会固定资产投资分析
五、2022-2026年我国宏观经济发展预测
第二节 中国儿童奶酪行业政策环境分析
一、儿童奶酪行业监管管理体制
二、儿童奶酪行业相关政策分析
三、上下游产业政策影响分析
第三节 中国儿童奶酪行业技术环境分析
第四章 2017-2021年儿童奶酪行业经济指标分析
第一节 儿童奶酪行业经济指标分析
一、儿童奶酪行业赢利性分析
二、儿童奶酪产品附加值的提升空间
三、儿童奶酪行业进入壁垒/退出机制
四、儿童奶酪行业周期性、季节性等特点
第二节 儿童奶酪行业投资价值分析
一、2017-2021年中国儿童奶酪行业盈利能力分析
二、2017-2021年中国儿童奶酪行业偿债能力分析
三、2017-2021年中国儿童奶酪行业运营能力分析
四、2017-2021年中国儿童奶酪产品投资收益率分析预测
第三节 2017-2021年中国儿童奶酪行业投资机会分析
一、中国强劲的经济增长对儿童奶酪行业的支撑因素分析
二、下游行业的需求对儿童奶酪行业的推动因素分析
三、儿童奶酪产品相关产业的发展对儿童奶酪行业的带动因素分析
第五章 中国儿童奶酪行业运行态势分析
第一节 中国儿童奶酪行业概况分析
第二节 中国儿童奶酪行业经受压力分析
第三节 中国儿童奶酪行业的发展及存在的问题分析
一、中国儿童奶酪行业发展中的问题
二、解决措施
第六章 中国儿童奶酪市场需求分析
第一节 需求规模
一、2017-2021年中国儿童奶酪市场需求及增速
二、儿童奶酪市场饱和度分析
三、影响儿童奶酪市场需求的因素
四、儿童奶酪市场潜力分析
第二节 儿童奶酪市场需求结构分析
一、用户结构（产品分类及占比）
二、产品（服务）结构
三、区域市场分析
四、重点省市儿童奶酪需求概述
第七章 中国儿童奶酪市场供给分析
第一节 供给规模
一、2017-2021年中国儿童奶酪市场供给规模及增速
二、行业开工情况
三、产业投资热度分析
第二节 儿童奶酪市场供给区域分布
一、产业集群状况
二、儿童奶酪企业区域分布情况
三、重点省市儿童奶酪产业发展特点
第八章 行业供需平衡分析
第一节 儿童奶酪行业供需平衡现状
第二节 影响儿童奶酪行业供需平衡的因素
第三节 儿童奶酪行业供需平衡趋势预测
第九章 2017-2021年中国儿童奶酪产业区域运行情况分析
第一节 2017-2021年华东地区市场规模分析
第二节 2017-2021年华南地区市场规模分析
第三节 2017-2021年华中地区市场规模分析
第四节 2017-2021年华北区市场规模分析
第五节 2017-2021年西北地区市场规模分析
第六节 2017-2021年西南地区市场规模分析
第七节 2017-2021年东北地区市场规模分析
第十章 中国儿童奶酪行业竞争情况分析
第一节 行业竞争格局概述
第二节 中国儿童奶酪行业集中度分析
一、儿童奶酪行业市场区域分布情况
二、儿童奶酪行业市场集中度分析
第三节 儿童奶酪行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第四节 儿童奶酪行业SWOT模型分析
第十一章 中国儿童奶酪行业上下游产业链分析
第一节 儿童奶酪行业上下游产业链概述
第二节 儿童奶酪上游行业发展状况分析
一、羊奶
二、牛奶
三、食品加工
第三节 主要上游产业对儿童奶酪行业的影响
第四节 儿童奶酪下游行业发展状况分析
一、标准食品超市
二、商场
第五节 主要下游产业对儿童奶酪行业的影响
第十二章 儿童奶酪主要品牌分析
第一节 儿童奶酪品牌构成
第二节 品牌满意度分析
第三节 市场竞争程度
一、市场集中度
二、市场竞争类型
三、重点企业市场份额分析
第四节 中国儿童奶酪市场集中度及影响因素分析
第十三章 重点企业经营状况分析
第一节 中国蒙牛乳业有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第二节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第三节 光明乳业股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第四节 北京三元食品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第五节 上海妙可蓝多食品科技股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第六节 上海高夫食品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第七节 郑州妙可奶业有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第八节 熊猫乳品集团股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第九节 呼和浩特市天美华乳食品有限责任公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十节 邦士（天津）食品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十四章 2017-2021年中国儿童奶酪行业主要数据监测分析
第一节 中国儿童奶酪行业结构分析
一、儿童奶酪企业结构分析
二、儿童奶酪行业从业人员结构分析
第二节 2017-2021年中国儿童奶酪行业关键性财务指标分析
一、行业主要盈利能力分析
二、行业主要偿债能力分析
三、行业主要运营能力分析
第十五章 儿童奶酪行业替代品及互补产品分析
第一节 儿童奶酪行业替代品分析
一、替代品种类
二、主要替代品对儿童奶酪行业的影响
三、替代品发展趋势分析
第二节 儿童奶酪行业互补产品分析
一、行业互补产品种类
二、主要互补产品对儿童奶酪行业的影响
三、互补产品发展趋势分析
第十六章 儿童奶酪产业渠道分析
第一节 中国儿童奶酪行业的经销模式
第二节 儿童奶酪行业渠道格局
一、经销商组合模式
二、终端直营模式
三、厂商终端联盟模式
四、经销直营结合模式
五、直销模式
第三节 儿童奶酪行业渠道形式
第四节 儿童奶酪行业渠道要素对比
第五节 儿童奶酪行业国际化营销模式分析
第六节 中国儿童奶酪行业销售投资运作模式分析
第十七章 2022-2026年中国儿童奶酪行业发展前景预测分析
第一节 儿童奶酪行业投资价值分析
一、2022-2026年中国儿童奶酪行业盈利能力分析
二、2022-2026年中国儿童奶酪行业偿债能力分析
三、2022-2026年中国儿童奶酪行业运营能力分析
四、2022-2026年中国儿童奶酪产品投资收益率分析预测
第二节 2022-2026年中国儿童奶酪行业供需预测
一、2022-2026年中国儿童奶酪行业供给预测
二、2022-2026年中国儿童奶酪行业需求预测
第三节 2022-2026年中国儿童奶酪行业运行状况预测
第十八章 中国儿童奶酪行业投资风险分析
第一节 中国儿童奶酪行业存在问题分析
第二节 中国儿童奶酪行业上下游产业链风险分析
一、下游行业需求市场风险分析
二、关联行业风险分析
第三节 中国儿童奶酪行业投资风险分析
一、政策和体制风险分析
二、技术发展风险分析
三、原材料风险分析
四、进入/退出风险分析
五、经营管理风险分析
第十九章 中国儿童奶酪行业投资机会分析
第一节 2022-2026年中国儿童奶酪行业机会因素分析
一、中国强劲的经济增长对儿童奶酪行业的支撑因素分析
二、下游行业的需求对儿童奶酪行业的推动因素分析
三、儿童奶酪产品相关产业发展的带动因素分析
第二节 行业细分产品投资机会
一、山羊奶酪
二、水洗软质奶酪
三、硬质未熟奶酪
四、硬质成熟奶酪
五、融化奶酪
六、奶油奶酪
第三节 区域市场投资机会
第四节 产业链投资机会
第五节 特定项目投资机会
第二十章 2022-2026年中国儿童奶酪行业发展策略及投资建议
第一节 儿童奶酪行业发展战略规划背景意义
一、行业转型升级的需要
二、行业强做大做的需要
三、行业可持续发展需要
第二节 儿童奶酪行业战略规划制定依据
一、行业发展规律
二、企业资源与能力
三、可预期的战略定位
第三节 儿童奶酪行业战略规划策略分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、区域战略规划
四、产业战略规划
五、营销品牌战略
六、竞争战略规划
第四节 儿童奶酪行业市场的重点客户战略实施
一、重点客户战略的必要性
二、重点客户的鉴别与确定
三、重点客户的开发与培育
四、重点客户市场营销策略
第五节 投资建议
我们的优势
一、数据优势
1、一手调研资料及数据
调研方法：实地调研、专家访谈、神秘顾客、抽样调查、电话采访、问卷调查等。
调研对象：代表企业、渠道商/分销商、上下游关联企业、业务/销售人员、用户/使用者、行业专家、科研院所、高等院校等。
研究模型：SWOT分析、波士顿矩阵、波特五力分析模型、洛伦茨曲线、钻石模型理论等。
分析方法：描述性统计、回归分析、相关分析法等。
2、二手资料及数据
官方统计数据：统计局、海关总署、行业协会等机构发布的数据和信息。
行业公开数据：行业专家公开发表的数据、行业门户统计汇总的数据、媒体公示的数据。
企业公开数据：上市公司年报、季报数据，非上市公司公开发表的数据和信息。
文献期刊数据：各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料。
3、公司自建五大数据库资源
我公司共建设有宏观经济数据库、行业数据库、产品统计数据库、工业企业数据库、区域经济统计数据库等，合计六大数据库。
4、历年的研究成果及项目案例
多行业研究报告汇总、商业模式汇总、项目案例汇总、专项调研流程及经验总结。
二、团队优势
1、研究部历经10年打磨，年发布2000多份研究成果，行业经验丰富。
2、设立16个行业研究小组，长期跟踪调查5000多个细分行业。
3、各行业设立研究组长，经验丰富、态度严谨、质量把控。
4、与多所高校建立校企联合团队，方便快速开展多区域线下调研。
三、管理优势
报告严格把控质量,研发流程如下:
1：设立研究小组，确定研究内容;
2：利用数据库资源,结合各统计部门资料及实地调研,搜集相关信息;
3：核实验证来自各种信息源的信息;
4：进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告;
5：核实检查初步研究报告;
6：撰写完成研究报告，提交客户;
7：完善的售后服务保障。
服务流程
售后保障
自本合同签订之日起六个月之内，在研究报告的目录范围之内，免费补充内容、更新数据。
报告相关
我国奶酪人均消费量仅有0.1kg，远低于发达国家人均消费量 12.91kg，也低于世界平均水平 3.13kg。对比饮食习惯相近的其他亚洲发达国家，日本和韩国的人均消费已分别达到 2.66kg 和3.23kg。从奶酪占乳制品消费比例来看，目前我国奶酪消费仅占 1.5%，但饮食结构相似的日本和韩国已分别达到 18%和 47%。相比之下，我国奶酪消费量提升空间广阔。
我国饮食习惯和日本类似，均以再制奶酪为主。受益于日本政府推动全民饮食西化、学校食堂引入奶酪和本土品牌加码扩张奶酪市场，日本乳制品行业同样经历了从液态奶到奶酪的消费升级过程。1966 年日本奶酪的人均消费量仅 0.27kg，经历了50多年的发展，目前日本的人均消费量已提升至 2.32kg，奶酪占比已达到 18%。未来随着消费升级和饮食西化，我国有望复制日本奶酪行业发展路径，人均消费量预计有 10倍提升空间。
我国奶酪零售以再制奶酪为主，儿童产品为再制奶酪零售增长的主要切入点。儿童奶酪在零售端占比高达 55%。相比原制奶酪，再制奶酪更适宜儿童食用，原制奶酪含有菌群较多，但儿童的肠胃更敏感，过多菌群对孩子的胃肠有破坏性。再制奶酪通过高温灭菌使得部分菌群被杀掉，而钙、蛋白质等营养成分依然保存，因此更适宜儿童食用。奶酪是营养丰富的舶来品，相较于成年人，儿童的消费习惯更容易养成。同时儿童群体庞大，加上二胎政策的推动，未来儿童奶酪消费市场广阔。儿童奶酪的高利润也是推动品类快速发展的重要因素，儿童奶酪毛利率可高达 40%，远高于普通常温白奶。未来随着家庭消费能力提升、对儿童饮食营养关注度增加以及本土企业加大布局儿童奶酪，我国儿童奶酪将迎来发展红利期。
