酸角，又称罗望子、罗幌子，长年生乔木，野生状态下，通常十年以后进入挂果期，三十年以后进入丰产期，树木年龄越长，产量越高，最长树龄在200年以上。酸角汁是用新鲜酸角加上糖熬煮出来的，它的色泽呈淡棕褐色，一般酸角汁中会有少许的杂质，是熬煮过程中化掉的酸角果肉。

酸角汁的口感酸酸甜甜，非常好喝，是非常好的解渴饮料。富含丰富的营养价值，包含酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，开胃助消化，还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，特别是含钙量在水果中名列前茅。

《中国酸角汁市场深度调研及投资策略分析报告》研究显示：

酸角汁的口感酸酸甜甜，非常好喝，是非常好的解渴饮料。富含丰富的营养价值，包含酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，开胃助消化，还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，特别是含钙量在水果中名列前茅，近年来我国酸角汁需求量不断增长。

2017年我国酸角汁市场需求为3.70万吨，2021年为4.88万吨，同比2020年增长8.01%。