复合调味料是指两种以上调味料为原料、添加（或不添加）油脂、天然香辛料及动植物等成分，采用物理的或者生物的技术措施进行加工处理及包装，最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。

据中经产业信息研究网发布的《复合调味料市场数据深度调研与发展趋势分析报告》显示：随着居民消费水平的提升，中国复合调味品市场取得快速发展，从专注复合调味品开发的天味食品、颐海国际，到调味品行业巨头佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）、千禾，再到跨界而来的双汇、大龙燚，食品领域的巨头纷纷入局复合调味品赛道，我国复合调味料行业市场供给不断增加。

国内市场供给=国内产量+进口量-出口量，2121年我国复合调味料产量为895.25万吨，进口量为6.45万吨，出口量为44.25万吨，由此计算2021年我国复合调味料行业市场供给为857.44万吨。

   相较于普通家庭消费，餐饮及食品加工等领域会更多使用滋味丰富、独特的复合调味品来吸引消费者。由于现代社会生活节奏加快下可用于烹饪时间减少导致，消费者愈发青睐外出就餐或是订购外卖，这使得我国外卖餐饮及预制菜等行业市场快速增长，而随着近年来外卖餐饮及预制菜等行业的兴起，进一步促进了对复合调味品的需求，推动我国复合调味品行业持续发展，2021年我国复合调味料整体销售量达847.96万吨，销售额达1625.11亿元。