糠醛，又称2-呋喃甲醛，与糖醛是同一物质。其学名为α-呋喃甲醛，是呋喃2位上的氢原子被醛基取代的衍生物。它最初从米糠与稀酸共热制得，所以叫做糠醛。糠醛是由戊聚糖在酸的作用下水解生成戊糖，再由戊糖脱水环化而成。生产的主要原料为玉米芯等农副产品。合成方法有多种。糠醛是呋喃环系最重要的衍生物，化学性质活泼，可以通过氧化、缩合等反应制取众多的衍生物，被广泛应用于合成塑料、医药、农药等工业。

据中经产业信息研究网发布的《中国糠醛行业现状分析与发展前景展望报告》显示：2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，糠醛在3类致癌物清单中。

2017年全球糠醛产量为52.39万吨，表观消费量为50.12万吨；2021年全球糠醛产量为71.95万吨，表观消费量为68.03万吨。

目前来看，我国糠醛市场集中度较低，有不少企业的糠醛生产设备处于停滞状态。随着化工企业的不断整合，行业集中度会进一步提高。从区域需求来看，受区域经济发展影响，未来糠醛市场将主要集中在华东、华南地区。

糠醛是呋喃环系最重要的衍生物，是制备多种药物和工业产品的重要原料，在市场需求的推动下，我国成为全球最大的糠醛生产国，糠醛企业数量不断增多，但较多企业规模较小，技术工艺落后。在环保政策与供给侧改革的推动下，我国糠醛行业中的落后产能持续退出，行业结构得到优化。糠醛行业下游应用范围广泛，在部分领域具有较强的不可替代性，总的来看，行业未来发展前景依然良好。