/ EN

生蚝行业分析:发展到2021年 我国生蚝海水养殖产量达到570万吨以上

2024年08月01日

生蚝一般指牡蛎,隶属软体动物门。双壳纲,牡蛎目,牡蛎科下的物种统称牡蛎。生蚝是世界第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。

生蚝的种类很多,其中具有商业价值的生蚝大约有20种,可供人食用的生蚝品种通常都来自生蚝属(Ostrea)和巨生蚝属(Crassostrea)。它们不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。

据中经产业信息研究网发布的《中国生蚝行业发展趋势及竞争策略研究报告》显示:中国海水资源较为丰富,是世界海水养殖大国,其中贝类成为了沿海养殖渔民的主要养殖品种;而生蚝作为贝类品种之一,其养殖面积也得到了不断扩大,中国逐渐成为世界性的生蚝养殖大国。

我国作为生蚝养殖大国,其产量位居世界第一。从2017年我国生蚝海水养殖产量达到480万吨以上,发展到2021年,其产量已经超过570万吨。未来几年内,随着市场需求的不断增长,我国生蚝海水养殖产量仍将保持稳定发展趋势。

image.png

为了满足食客不断增长的胃口,中国沿海地区出现了各类生蚝养殖场,其中一家养殖面积达8000公顷,出产的生蚝全部供应国内市场。捕捞生蚝需要30名工人,日均捕捞20吨。中国生蚝产量成倍增长。同法国人一样,中国人对生蚝非常着迷,以至于生蚝的产量在十年内增加了45%

2017年中国生蚝产量为487.97万吨,2021年为579.62万吨,同比2020年增长6.85%





版权所有 ©2021-2030 杭州中经智盛市场研究有限公司 浙ICP备2021015091号-1 服务热线:400-117-6689 电子邮件:baogao@cniir.com